“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走。”湖北洪湖市因湖而興，這里優越的氣候資源條件，孕育了***的洪湖蓮藕。6月29日一早，在洪湖市萬全鎮塘咀村蓮藕種植基地，59歲的種植戶趙道成忙碌穿梭于各個荷塘之間，查看蓮藕的生產情況，為接下來的采摘高峰做準備。幾年前，在家務農的趙道成聽說種藕賺錢，于是咬咬牙承包了20畝荷塘。不料，當時還是“小白”的他沒技術、沒良種、沒經銷渠道，既種不出好藕，也賣不出去，甚至出現“零”收成，讓他發家致富的夢想幾近破滅。2018年的一天，趙道成抱著試一試的心態找到湖北華貴食品集團（簡稱“華貴”），希望對方能收購他的藕。洪湖藕湯，是洪湖的味道記憶，是心靈的寄托，是生活中的美好瞬間。荊州什么是洪湖藕湯哪里有

在所有吃法中，好有名、好美味的是“洪湖藕湯”，在洪湖，素有“三天不喝藕湯，做事心里發慌”的說法。要煲一鍋好的藕湯，選藕一定要挑選很正的湖北洪湖蓮藕，搭配生姜、蔥段、食鹽以及排骨，在砂鍋中用小火慢燉，越燉越香，香飄四溢。洪湖蓮藕形狀長、單支藕粗大、節間粗壯、中間通氣孔小，淀粉含量豐富，具有香、脆、清、利等特點，可生食亦可熟吃。煮湯易爛，肉質肥厚，炒食甜脆，煨湯易湯易粉。其品質優，產量高、商品率高。。荊州什么是洪湖藕湯哪里有洪湖藕湯，那潔白的蓮藕，如同洪湖的仙子，美麗動人，散發著迷人的魅力。

洪湖市農業農村局總經濟師左丹說，地處江漢平原的洪湖市水資源豐富，當地的塘泥富含有機質，孕育出口味鮮美的洪湖蓮藕。但由于營銷推介少、質量標準不統一，很長一段時間洪湖蓮藕產品大多就近銷售。價格比較低時只有幾毛錢一斤，農戶寧愿養魚也不愿種蓮藕。培育蓮藕新品種、制定質量標準體系、提升品牌宣傳推介力度……洪湖市近年來通過聯姻科研院所，培育頭部企業，不斷推進蓮藕良種選育、規范化種植和規模化生產，助力洪湖蓮藕產業鏈不斷完善。

“女子三日不斷藕，男子三日不斷姜”，是民間古老的保養之道。女子產后忌食生冷，唯獨不忌藕，因為它能清淤。女生在每次月經末期，或血淤體質的人，可以有意識地吃些蓮藕，以祛除體內淤血。臉色暗黃，膚色不均勻，也有可能是體內淤血堵滯導致的，蓮藕能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，女人多吃蓮藕，氣色好，不容易長斑！富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補補氣血，增強人體抵抗力的作用。故中醫稱其：“主補中養神，補氣力”。蓮藕中含有黏液蛋白和粗纖維，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，胃經常不舒服，吃飯不香者更應該多吃！洪湖藕湯，以其獨特的風味和精湛的制作工藝，成為美食界的傳奇。

阮光鋒解釋，這種情況其實不用擔心，藕本身含有多酚類化學物質和多酚氧化酶，當它長時間暴露在空氣中時，多酚類化合物就在多酚氧化酶催化下生成棕褐色的醌類物質。這些醌類物質再自動進行聚合，從而形成了黑色素，這個過程叫作“酶促褐變”，會讓藕出現發黑的現象。這種情況下的藕可以放心食用。如果想要避免這種情況，可以將切好的藕蓋上保鮮膜或放到清水里以隔絕空氣。阮光鋒建議，如果是煮蓮藕，比較好用砂鍋，不要用鐵鍋。因為藕中所含的多酚類物質能跟鐵離子結合形成紫色或藍黑色的絡合物，這樣做出來的藕就會變得黑乎乎的；熱炒或涼拌藕時，可以加點兒食醋，抑制多酚氧化酶的活性，既能阻止藕變色，還能讓口感更爽脆。品嘗洪湖藕湯，就是在享受一場美食的盛宴，感受那無盡的美味。荊州什么是洪湖藕湯哪里有

洪湖藕湯，是洪湖的文化遺產，是荊楚大地的美食瑰寶，是中華民族的驕傲。荊州什么是洪湖藕湯哪里有

“荷蓮一身寶，秋藕很好養人。”秋藕經過春夏兩季的沉淀，到了秋季收獲的時候圓潤又飽滿、藕香濃郁。當然，這個季節出產的蓮藕，比較好用途便是煨湯。煨湯是湖北獨具特色的飲食習俗，湖北人用豬排骨與藕搭配煨出的“排骨藕湯”是道地的湖北名肴，無論在城在鄉，逢年過節，哪一個家庭的餐桌上會少了一銚（讀音diào）排骨藕煨湯呢？可以說，湖北人辯藕、識藕、懂藕，藕是湖北人的四季好友，湖北人是藕的知音。在湖北，只要有湖，就有蓮藕。荊州什么是洪湖藕湯哪里有